今日のPick up!

土井善晴「米はとぎ汁が透明になるまで研ぎます」アナ「それだと栄養分がなくなりません?」

1: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:02:07.21 ID:gpjUHHap0

土井善晴「今時米で栄養摂る必要ある?」

その発想はなかった

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1588827727/

 おすすめ記事

3: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:02:41.66 ID:1t4Tkq750
土井先生ほんとすき

4: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:02:41.78 ID:l37jJLWn0
無洗米でええやろ

27: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:07:15.30 ID:ckjrNNFE0
>>4
あれどうやって全部ぬかとっとるの?

496: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:31:00.85 ID:4S+ek7BW0
>>27
白米以上に研磨しとる

812: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:45:02.05 ID:osyEf3jr0
>>27
ありえんくらいコメ削ってるだけ

136: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:15:41.14 ID:RZXC6RV8d
>>4
無洗米も少し洗わんとあかんぞ

7: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:03:29.23 ID:4kcGqLlY0
平野レミ「お米なんてね!どうせ白いんだから!研ぎ汁も白いままでいいの!」

103: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:13:51.13 ID:uq6D4XW60
>>7
料理研究家のくせに視覚以外の要素全排除は草

175: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:17:40.09 ID:yLobN+I9M
>>103
食べればコロッケとか視覚も気にしとらん

319: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:24:03.96 ID:7pPMBHd3d
>>103
レミの肩書よう見てみ
料理研究家じゃなくて料理愛好家やぞ

10: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:04:11.46 ID:qmWQVglPp
発想を逆転させるの…

11: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:04:25.59 ID:4RRc3ynt0
雑味がなくなるんか?

875: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:47:51.02 ID:4aAJRXCLd
>>11
その雑味解るか?って話になるんやけどな

13: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:04:41.74 ID:ZzhXn1Ez0
逆に透明にする理由は?

45: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:08:59.96 ID:Pun+6dbx0
>>13
ぬか臭さを消すためやで

16: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:05:00.78 ID:KDrUM+z80
透明より少し濁ってる方がうまいんちゃうか?

22: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:05:33.46 ID:wWhPc8mX0
ヌカ臭いの大嫌いやからワイも透明になるまで研ぐ

23: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:05:49.31 ID:SsKSqFF00
炭水化物以外の栄養が欲しいなら玄米でも食えばいいじゃん

24: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:06:12.80 ID:q/73a/Nq0
まあ米で栄養摂りたきゃ玄米なり発芽米にするわな

25: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:06:59.62 ID:BDEVfdwz0
米ってどんな栄養素があるん?

30: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:07:44.74 ID:xDgr7wYa0
>>25
糖!

29: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:07:39.97 ID:qluiWf+20
土井先生のtwitter最高やで

31: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:07:45.29 ID:NIIxUFyC0
米ってなんでとがなあかんの?

53: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:09:40.55 ID:wWhPc8mX0
>>31
ヌカってようは油やから単に水で洗っただけやととれん

36: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:08:11.93 ID:DQrYDd530
旨味が流れるだろ
精米技術の進歩をおじいちゃんはわかってないのでは

697: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:39:33.98 ID:poL1SiNap
>>36
ヌカは雑味だぞ

39: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:08:33.16 ID:Nt52kgznd
実際正しい気がしてくる
吟醸酒の理論でいけば芯の方が旨いはずやし
ただし研ぎすぎると形状がな

40: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:08:40.80 ID:u1++iFJTa
土井とレミの細けぇこたぁ良いんだよ!って感じが好き

43: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:08:55.96 ID:7bWv+ubL0
あんまとがん方がおいしいで
ソースは米とぎのプロ

44: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:08:59.89 ID:Sbu7h/uQa
無洗米は米粒小さくなってそんなに美味しくないんだ

55: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:09:48.91 ID:mInQQbTQ0
ジジババって白いまま炊くよな、思考停止ムカつくわ
和食の店でも透明になるまで研ぐのに

64: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:10:16.72 ID:OtcMUP4b0
美味さを求めるなら透明になるまで洗ったほうがええんか?

76: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:11:45.03 ID:cw9cdVxo0
>>64
炊きたてなら全部うまいから適当や

78: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:11:52.22 ID:Nt52kgznd
>>64
精米の度合いや精度によるけど今の精米は別に研がなくても美味しく食えるしあとは好みなところが強い

69: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:10:28.64 ID:LzYNSoKH0
無洗米貰ったから食べちゃいるけど
独特の米臭さと雑味が無いような気がする

79: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:11:54.11 ID:l37jJLWn0
リゾットなんて洗ってすらない米そのまま突っ込むんだから米なんて適当でええんや

81: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:11:57.31 ID:45s8eD+w0
くっそ適当なご飯でこれでええやろって言っちゃうの好き

82: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:12:00.26 ID:0m8Ufa8Z0
土井善晴のご家庭焼き飯もすき

85: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:12:04.95 ID:PS64nQnmd
富美男の盛り付けをこき下ろす土井先生すこ

86: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:12:07.05 ID:lCKWY+bK0
とぎ汁透明になるまで研いだらゼロキロカロリーにならねえかな

110: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:14:09.03 ID:fjKAVKIA0
無洗米は匂いキツすぎてワイは無理やったわ
3分もかからんしちゃんとといだがうまい

181: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:17:47.63 ID:gpjUHHap0
>>110
無洗米は種類あって、最初に開発されたBG法と乾式は糠がいまいち取れてないから臭い

113: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:14:16.08 ID:x66z4QCya
研ぎまくったら糖質も無くなったらええのに

35: VIPPERっていいね がお送りします 2020/05/07(木) 14:08:03.88 ID:L6Xny2pu0
この人おもろいよな、実際どの程度すごい人なのかはわからんが

 おすすめ記事